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红树林咸水鸭三亚店-三亚美食

来源:自由行网 日期:2017/9/3 浏览次数:

海南海口美兰区演丰红树林咸水鸭凭借其香浓的口味、滑而不腻的口感在省内外声名鹊起,演丰咸水鸭也成为独具海南特色的招牌菜之一。如今在三亚也可以品尝到啦,而且提前电话预定还有折扣哦,预订时说是“自由行网”的客户来吃的,可以打9折的噢0898-88676655,老板娘的手机也透露给你们:18708985553,呵呵,好吃好玩的大家一起分享哦。

“现在演丰这边的农家乐除了海鲜就是咸水鸭,其他的肉类不多。”目前在海南演丰拥有一家最大规模养鸭场的李江介绍,往年,很多人来演丰都是冲着红树林和海鲜,如今大家都知道了演丰还有一道知名菜,就是演丰红树林咸水鸭。据了解,演丰镇农家乐的咸水鸭大多数是按只卖,一只卖到80多元,一家店平均每天销量在10只以上,而到了旺季的时候甚至可以达到二三十只。

    在海口国贸海南人家主题餐饮店,演丰咸水鸭与海南四大名菜之首的文昌鸡并列成为该店展示柜的招牌菜。据该店经理吴清兴介绍,海南很多地方都有咸水鸭,但是他们的咸水鸭全部是从演丰进货。“演丰咸水鸭吃海螺长大,是放养的,肉质跟其他的咸水鸭很不一样。”吴清兴介绍,目前该店咸水鸭按斤卖,一斤38元,平均每天卖个2-3只没问题。

    “在海边养的鸭子都叫咸水鸭,但是演丰咸水鸭和其他地方的咸水鸭就是不一样。”李江说,演丰镇咸水鸭以当地传统养殖的麻鸭、红鸭、白鸭为主要品种。与一般的家鸭区别在于,咸水鸭主要是自由放养,其生长的主要环境在该镇独特的红树林边的滩涂地,位于淡水和咸水交界处,以红树林滩涂地上的小贝壳、小鱼虾、玉米、稻谷为主食。鸭子长到两个月以上,肉质没了腥味,成鸭肉质介于人工饲养与野鸭之间。在海水环境生活时间愈长,皮下脂肪层越薄,肉质愈坚实,肉色由鲜红变黝黑,口味香浓,滑而不腻。目前,咸水鸭饲料养殖期为120天以上,体重约2.5公斤/只。

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